Rezept für Vanillekipferl mit Bourbon Vanillezucker

09.12.2014
Die zweite Kerze des Adventskranzes brennt bereits und das 9. Türchen das Adventskalender habt ihr heute hoffentlich auch schon geöffnet? Die Straßen sind dekoriert und überall leuchten Lichterketten. Trotzdem ist es nicht so richtig weihnachtlich, bevor man nicht gebacken hat. Und das habe ich letztes Wochenende gemacht. Und zwar habe ich Vanillekipferl gebacken. Sogar mit Bourbon Vanille. Das Rezept dazu teile ich heute mit euch.

Vanillekipferl
Vanillekipferl

Zutaten (ergeben ca. 3 Bleche):

550 g Mehl
200 g Zucker
400 g weiche Butter
200 g gemahlene Haselnüsse
Vanillearoma
4 Packungen Bourbon Vanillezucker

Zubereitung:

1. Das gesamte Mehl, 170 g Zucker, Butter, die gemahlenen Haselnüsse und ca. 2-3 Tropfen Vanillearoma zu einem Teig verkenten. Diesen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2. Den gekühlten Teig noch einmal durchkneten und portionsweise zu Rollen formen. Die Rolle in kleine Stücke schneiden und daraus die Kipferl formen.

3. Den Bourbon Vanillezucker und 30 g normalen Zucker vermischen und die Kipferl darin wenden und dann auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. 

4. Bei 140 °C ca. 35 Minuten backen und die Plätzchen dann kurz auf dem Blech auskühlen lassen, da sie sonst zerbrechen können. Nach ca. 5 Minuten vom Blech nehmen und auf einem Rost weiter abkühlen lassen.

Vanillekipferl

Kommentare:

  1. Es wird echt mal Zeit, dass ich endlich auch backe... Das Rezept wird auf jeden Fall gespeichert, danke dafür!

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    1. In 2 Wochen lassen sich ganz viele Plätzchen backen :) freut mich, dass dir das Rezept gefällt :)

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  2. ach cool, danke für das Rezept, Vanillekipferl wollte ich schon immer mal selber backen ;)
    Bin grad total im Plätzchen-Fieber, da kommt das Rezept genau richtig :)

    LG

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    1. viel Spaß beim Backen! :) ich werde dieses Wochenende auch noch ein paar Plätzchen backen.

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  3. Hmm, meine absoluten Lieblinge unter den Weihnachtsplätzchen

    www.thefashionfraction.com

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    1. Vanillekipferl gehören auch zu meinen Lieblingen. Vor allem sind sie so schön einfach zu machen :D

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